Girke-girke na Empanadas na Argentina da Naman Sa da Aka Niƙa: Umarnin Mataki-mataki don Mafi Kyawun Ɗanɗano

Sinadaran da ake buƙata don shirya empanadas na naman Argentina da aka niƙa

Domin shirya empanadas na Argentina na gaske da naman sa da aka niƙa, yana da mahimmanci a yi amfani da kayan abinci masu inganci da aka zaɓa da kyau. Tushen girke-girke ya haɗa da naman sa, wanda ya fi dacewa a yi siriri, wanda ya kamata a yanka shi ƙananan guntu ko a niƙa shi da kyau don sauƙaƙe dafawa da cikawa. Naman sa yana ba da ɗanɗano na musamman da laushi mai laushi wanda ke sa waɗannan empanadas su shahara sosai.

Baya ga naman, ana buƙatar wasu muhimman sinadaran don cikawa da kullu. Daga cikin sinadaran cikawa akwai albasa, tafarnuwa, da kayan ƙanshi kamar cumin da barkono, waɗanda ke ba da ƙamshi da ɗanɗano mai yawa. Haka kuma abu ne da aka saba ƙara ƙwai da aka dafa da zaitun kore don ƙara wa haɗin. A halin yanzu, ana iya shirya kullu da fulawa, ruwa, mai ko man shanu, da gishiri, don samun laushi mai laushi.

Jerin sinadaran da ake buƙata:

• Naman sa da aka niƙa
• Yankakken albasa
• Yankakken tafarnuwa
• Yankakken dafaffen kwai
• Ganyen zaitun
• Gyada
• Man shanu ko mai
• Ruwa
• Gishiri da kayan yaji
• Barkono da cumin

Mataki-mataki: Yadda ake shirya kullu mai kyau don empanadas na Argentina

Domin samun kullu mai laushi, mai laushi, kuma mai sauƙin ɗauka, yana da mahimmanci a bi tsari mai kyau da daidaito. Fara da haɗa gram 500 na fulawa mai amfani (zai fi dacewa a rubuta 0000) a cikin babban kwano da ɗan gishiri don ƙara ɗanɗano. Sai a zuba cokali ɗaya na garin yin burodi don ya zama mai laushi da iska. A cikin wani kwano daban, a haɗa 100 ml na ruwan dumi, 50 ml na mai, da cokali ɗaya na vinegar, wanda zai taimaka wajen sa kullu ya zama mai laushi da laushi.

Bayan haka, yi rami a tsakiyar fulawar sannan a zuba ruwan a hankali, a haɗa su da hannunka ko spatula. Yana da mahimmanci a gauraya sosai da haƙuri har sai kun sami kullu mai santsi, iri ɗaya wanda bai manne a hannunku ko saman aikin ba. Idan kullu ya yi manne sosai, a ƙara ɗan fulawa; idan, a gefe guda, ya yi tauri sosai, a ƙara ɗan ruwan ɗumi. A tabbatar an gauraya na tsawon akalla mintuna 10 don samar da gluten yadda ya kamata, wanda zai haifar da kullu mai laushi da sauƙin aiki.

Da zarar an shirya, a rufe kullu da kyalle mai ɗanɗano ko naɗewar filastik sannan a bar shi ya huta na akalla minti 30 a zafin ɗaki. Wannan mataki yana da mahimmanci ga kullu ya huta kuma ya zama mai sauƙin mirgina. Kafin amfani da shi, a raba kullu zuwa sassa-sassa sannan a mirgina shi a kan saman da aka yi da fulawa, a samar da sirara, daidai gwargwado. Ta wannan hanyar, za ku sami tushe mafi kyau don shirya empanadas na Argentina tare da kullu mai daɗi da tsari mai kyau.

Shirya cika nama da aka niƙa don empanadas na Argentina

Shirya naman da aka niƙa don empanadas na Argentina yana da mahimmanci don samun ɗanɗano na gaske da daɗi. Da farko, yana da mahimmanci a zaɓi nama mai kyau, mafi kyau naman sa, sannan a yanka shi ƙananan guntu ko a saya shi da aka riga aka niƙa. Ya kamata naman ya kasance a zafin ɗaki don sauƙaƙe dafawa da haɗawa da sauran sinadaran.

Kafin a dafa, ana ba da shawarar a soya naman a cikin kasko da ɗan mai mai zafi. Wannan yana taimakawa wajen rufe ruwan 'ya'yan itacen da kuma ƙara ɗanɗanon. Yana da mahimmanci a yanka shi sosai a lokacin wannan aikin don guje wa manyan kumbura da kuma samun daidaiton daidaito a cikin cikar. Da zarar ya yi launin ruwan kasa, za ku iya ƙara albasa da aka yanka da kyau, barkonon barkono da aka niƙa, da kayan ƙanshi don dandano, kamar cumin da paprika, don ƙara ɗanɗanon gargajiya.

Mataki na gaba shine a dafa hadin a wuta mai zafi, a bar albasa ta yi laushi sannan dandanon ya narke. Domin samun cika mai daɗi da daɗi, ana ba da shawarar a ƙara ɗan ruwan miya ko ruwa a bar shi ya rage har sai ya kai daidaiton da ya dace da cika empanadas. Wasu masu dafa abinci kuma suna zaɓar haɗa ƙarin sinadarai kamar ƙwai ko zaitun da aka yanka da aka dafa, waɗanda ke ƙara laushi da ɗanɗano.

Nasihu don rufewa da haɗa naman empanadas na Argentina

Domin tabbatar da cewa empanadas ɗin naman sa na Argentina da aka niƙa an rufe shi sosai kuma ba a buɗe shi yayin girki ba, yana da mahimmanci a kula da dabarun haɗa shi. Kafin a fara, a tabbatar cewa kullu yana cikin zafin da ya dace, domin yana iya zama da wahala a iya jurewa idan ya yi sanyi sosai kuma yana iya yagewa idan ya yi zafi sosai. A mirgine kullu a kan saman da aka yi da fulawa sannan a yanke da'irori masu girman da ake so, ta amfani da abin yanka kukis ko gilashi don samun gefuna daidai.

Lokacin da ake cike empanadas, a sanya wani yanki na naman da aka niƙa a tsakiyar kowace da'ira, a yi taka-tsantsan kada a cika su da yawa don su fi sauƙi a rufe su. Don rufewa, a jiƙa gefuna da ɗan ruwa ko ƙwai da aka bugi; wannan zai taimaka wa kullu ya manne sosai kuma ya hana shi buɗewa yayin yin burodi. A niƙa kullu biyu don samar da siffar rabin wata sannan a danna gefuna da yatsunku ko cokali mai yatsu don ƙirƙirar hatimi mai ƙarfi da ado, wanda kuma yana hana cikar ya fita.

Wata hanya kuma da za a iya tabbatar da cewa an rufe gefuna da kyau, wato a ninke su biyu. Wannan ba wai kawai yana tabbatar da cewa an rufe empanada sosai ba, har ma yana ba ta kyan gani na gargajiya da kuma jan hankali. Tabbatar da an matse ta sosai a kan kowanne lanƙwasa, kuma idan kuna so, za ku iya ƙarfafa lanƙwasa da ɗan ƙwai da aka bugi kafin a gasa. Ta wannan hanyar, empanadas ɗin naman da aka niƙa na Argentina zai kasance a rufe sosai kuma a shirye yake don jin daɗi.

Umarnin yin burodi da shawarwari don yin empanadas ɗinku mai kauri da launin ruwan kasa mai launin zinari

Domin samun empanadas masu kauri da launin zinari, yana da mahimmanci a kula da tsarin yin burodi. Kafin a sanya empanadas a cikin tanda, a tabbatar da cewa takardar yin burodi tana da zafi sosai, wanda zai taimaka wajen rufe kullu da sauri kuma ya ba su kyakkyawan ƙarewa na zinari da daɗi. Bugu da ƙari, ana ba da shawarar a goge empanadas da ƙwai da aka bugi kafin a gasa, domin wannan zai ba su haske na halitta da kuma laushi mai kauri.

Lokacin yin burodi da zafin jiki su ne mabuɗin cimma sakamakon da ake so. Gabaɗaya, a gasa empanadas a zafin 180-200°C na kimanin mintuna 20-25, amma a kula da su don hana ƙonewa. Ya kamata burodin ya zama launin ruwan zinari a ko'ina kuma ya yi laushi har sai an taɓa shi. Idan kuna amfani da tanda mai taimakon fan, yi amfani da wannan saitin don yin burodi mai daidaito da kuma ɓawon burodi mai kauri.

Domin hana empanadas yin danshi da kuma rasa kyawunsu, ya fi kyau a sanya su a kan waya bayan an gasa su. Wannan yana ba da damar iska ta zagaya dukkan saman, yana hana danshi taruwa a ƙasa. Bugu da ƙari, idan kuna son kiyaye su na dogon lokaci, kuna iya rufe su da zane mai tsabta, amma kada ku naɗe su da filastik, don kada su yi gumi kuma su rasa launin zinare mai ƙyalli.