Girke-girke na Empanada mai sauƙi da daɗi daga kaza da cuku Mataki-mataki

Sinadaran da ake buƙata don shirya empanada na kaza da cuku

Domin shirya empanadas mai daɗi na kaza da cuku, samun sinadaran da suka dace yana da mahimmanci. Tushen wannan girkin ya haɗa da kullu mai laushi, mai sauƙin sarrafawa, wanda za'a iya yin shi da gari, ruwa, gishiri, da ɗan man shanu ko mai. Ingancin waɗannan sinadaran zai tabbatar da cikakken laushi da ɗanɗano mai daɗi a kowane cizo.

Don cikawa, za ku buƙaci kaza da aka dafa aka kuma yanka, musamman naman nono don samun sakamako mai laushi da ruwa. Haka kuma za ku buƙaci cuku, wanda zai iya zama mozzarella, queso fresco, ko ma Manchego, ya danganta da abin da kuka fi so. Waɗannan sinadaran za su ba wa empanadas ɗin yanayinsu mai kauri da narkewa a bakinku.

Kada ku manta da haɗa kayan ƙanshi da kayan lambu waɗanda za su ƙara ɗanɗanon cikawa. Daga cikinsu, muna ba da shawarar yankakken albasa, tafarnuwa, gishiri, barkono, da kuma ɗan barkono mai daɗi ko barkono mai daɗi don ƙara ɗanɗanon launi da ƙarin ɗanɗano. Haɗin waɗannan sinadaran zai sa empanadas ɗinku ya zama mai ƙarfi kuma cike da ɗanɗanon gaske.

Mataki-mataki don shirya kullu don empanadas na kaza da cuku

Da farko, a cikin babban kwano, a haɗa kofuna biyu na gari mai amfani da gishiri kaɗan da gram 100 na man shanu mai sanyi, a yanka su ƙananan cubes. A hankali a zuba ruwan sanyi, kimanin cokali 4 zuwa 5, sannan a gauraya da hannunka ko spatula har sai kullu ya yi laushi, iri ɗaya. Yana da mahimmanci kada a yi aiki da kullu fiye da kima don ya kasance mai laushi kuma mai sauƙin mirgina. Idan kullu ya ji ya yi manne, a ƙara ɗan gari kaɗan, amma kaɗan.

Da zarar an haɗa kullu sosai, sai a yi shi da ƙwallo sannan a rufe shi da zane mai tsabta ko naɗewa na filastik. A bar shi ya huta a cikin firiji na akalla minti 30. Wannan matakin yana da mahimmanci ga kullu ya zama mai laushi kuma ya fi sauƙin ɗauka lokacin haɗa empanadas. A halin yanzu, za ku iya shirya kazar da cuku don ta kasance a shirye lokacin da kullu ya shirya.

Lokacin da kake mirgina kullu, a ɗan yi masa ƙaiƙayi da fulawa don hana mannewa. A raba kullu zuwa sassa daidai kuma a mirgina su zuwa faifan diski kimanin santimita 15 zuwa 20 a diamita. Yi amfani da abin yanka ko babban faranti don yanke da'ira iri ɗaya. Bayan waɗannan matakan, za ku sami kullu mai kyau don cikewa da siffanta empanadas na kazar ku da cuku.

Yadda ake shirya cikawar kaza da cuku don empanadas

Domin shirya wani abu mai daɗi na cikawa da cuku ga empanadas, fara da dafa kazar cikin sauƙi, zai fi kyau a cikin ruwan gishiri da ɗan kayan ƙanshi don ƙara ɗanɗanonta. Da zarar an dafa, a yanka kazar zuwa ƙananan guntu, a tabbatar an cire duk wani ƙashi ko fata da ya rage. Wannan mataki yana da mahimmanci don samun cika mai laushi da sauƙin sarrafawa lokacin haɗa empanadas.

Bayan haka, a haɗa kazar da aka yanka da cuku, wadda za a iya ɗanɗana ta sabo, a niƙa, ko kuma a yanka ta a ƙananan guntu, ya danganta da nau'in empanada da kake son yi. Don ƙara ɗanɗanon, za ka iya ƙara kayan abinci kamar albasa da aka yanka, barkono mai daɗi, ko ma ɗan kirim don ƙara ɗanɗanon da ke cikinta. Yana da mahimmanci a ƙara gishiri, barkono, kuma, idan kana so, ɗan garin tafarnuwa ko kayan ƙanshi da ke ƙara wa kazar da cuku.

Domin samun laushi mai laushi, a haɗa dukkan sinadaran a cikin babban kwano, a tabbatar da cewa cuku ya rarrabu daidai gwargwado a cikin cikar. Idan kuna son cikewa mai ɗan danshi, za ku iya ƙara ɗan ruwan kaza ko cokali ɗaya na farin miya. Cikon ya kamata ya yi tauri amma ba ya bushe ba, don haka yana da sauƙin sarrafawa kuma ba zai shafi ingancin empanadas ba lokacin gasawa ko soya.

Nasihu don rufewa da gasa cikakkiyar empanada na kaza da cuku

Domin samun empanada mai kyau da aka rufe da kyau, yana da mahimmanci a tabbatar da cewa gefunan sun rufe sosai. Kafin a rufe, a ɗan jiƙa gefunan kullu da ɗan ruwa ko ƙwai da aka busar; wannan zai taimaka musu su manne tare kuma ya hana su buɗewa yayin yin burodi. Za ku iya amfani da cokali mai yatsu don matse gefunan tare don samun manne mai ƙarfi, wanda kuma yana ƙara ɗanɗano na ado ga empanada.

Lokacin yin burodi, a kunna tanda zuwa zafin da ya dace, yawanci tsakanin 180°C da 200°C. Kafin a sanya empanadas a kan takardar yin burodi, a goge saman da ƙwai da aka busar don ya yi kyau da launin zinari da sheƙi. Wannan matakin ba wai kawai yana inganta kamannin ba ne, har ma yana taimaka wa kek ɗin ya yi laushi da kuma rufewa da kyau. Don hana empanadas ɗin yin kumfa yayin yin burodi, a huda saman da cokali mai yatsu ko wuka; wannan zai ba da damar tururi ya fita kuma ya sa empanadas ɗin su kasance sabo.

A ƙarshe, a gasa empanadas ɗin a kan takardar yin burodi da aka lulluɓe da takardar takarda ko kuma a shafa masa mai, a ajiye su da isasshen sarari a tsakaninsu. Wannan yana tabbatar da dafa abinci daidai gwargwado da kuma kyakkyawan hatimi, da kuma sa su zama masu sauƙin sarrafawa. Idan empanadas ɗin suka kai launin ruwan zinari mai zurfi, za su kasance a shirye don jin daɗi, tare da rufe cikar da kyau kuma a gasa burodin sosai.

Bambanci da dabaru don keɓance girke-girke na empanada na kaza da cuku

Domin daidaita wannan girke-girke na empanada na kaza da cuku bisa ga dandanon ku, zaku iya gwada nau'ikan cuku daban-daban, kamar mozzarella, gouda, ko cuku mai tsami, wanda zai ƙara laushi da dandano daban-daban. Bugu da ƙari, ƙara sinadaran kamar barkono mai kararrawa, albasa mai caramelized, ko zaitun na iya ba shi ɗanɗano da kuma taɓawa ta musamman. Kada ku yi jinkirin haɗa sinadaran da ke ƙara wa kaza da cuku kyau don ƙirƙirar empanada mai daɗi da ban sha'awa.

Wata dabara mai amfani don cimma cikakkiyar kek mai kauri ita ce a sanyaya kullu kafin a cika shi sannan a rufe gefuna sosai, ta amfani da cokali mai yatsu ko a matse shi da yatsun hannu. Haka kuma za ku iya goge kek ɗin da ƙwai da aka busar kafin a gasa don ya yi kyau da launin zinari da sheƙi. Idan kuna son zaɓin lafiya, gwada kek ɗin alkama ko oat, wanda zai ƙara zare da ɗanɗano daban.

Wani sanannen bambance-bambancen ya haɗa da ƙara kayan ƙanshi da ganyen ƙamshi, kamar cumin, oregano, cilantro, ko barkono baƙi, don ƙara ɗanɗanon cikawa. Don sigar da ta fi yaji, haɗa jalapeño ko barkono mai zafi a cikin cikawa. Waɗannan dabaru da bambance-bambancen suna ba ku damar ƙirƙirar empanadas na kaza da cuku waɗanda suka dace da lokatai da abubuwan da ake so daban-daban, suna mai da kowane shiri na musamman kuma cike da ɗanɗano.